Té verde de hoja plana con lemongrass cortado, cáscara de naranja deshidratada y pétalos de caléndula. La naranja lo hace más redondo y menos filoso que un té verde con limón.
En taza. Licor verde claro con destellos dorados, aroma cítrico y herbal, final limpio y liviano.
Preparación. 3 g por 250 ml · agua a 80 °C · 2 minutos · admite 2 reinfusiones.
En frío. 6 g por 500 ml a 80 °C, 3 minutos, colar y enfriar rápido.
Con qué tomarlo. Sushi, pescado a la plancha, ensaladas, fruta fresca, almendras, queso fresco.
Evitar con postres muy dulces: el contraste deja sensación metálica.
Ingredientes. Té verde, lemongrass, cáscara de naranja, caléndula.
Hoja entera, mezclado a mano en La Serena, en lotes pequeños. Las bolsas van de hoja suelta; las pirámides son de fibra de maíz, sin plástico. Conservar en su envase cerrado, en lugar fresco y seco, lejos de la luz y de olores fuertes.
