Té negro de hoja grande con nibs de cacao tostado y vainilla natural. El cacao aporta aroma a chocolate sin azúcar ni grasa, por lo que la taza es de postre pero no es dulce.
En taza. Licor oscuro, aroma a cacao tostado, cuerpo sedoso y final seco.
Preparación. 3,5 g por 250 ml · agua a 95 °C · 4 minutos.
En frío. Frappé: infusión doble, enfriar y batir con hielo y un poco de leche.
Con qué tomarlo. Brownie, helado de vainilla, avellanas, higos, queso azul en poca cantidad.
Evitar en la mañana con desayunos salados.
Ingredientes. Té negro, nibs de cacao, vainilla.
Hoja entera, mezclado a mano en La Serena, en lotes pequeños. Las bolsas van de hoja suelta; las pirámides son de fibra de maíz, sin plástico. Conservar en su envase cerrado, en lugar fresco y seco, lejos de la luz y de olores fuertes.
