Infusión frutal sin té, con manzana deshidratada, cranberry sin azúcar, hibisco y canela en trozos. La canela la separa de un frutal rojo común y le da un giro invernal.
En taza. Licor rojo intenso, aroma a fruta roja con fondo de canela, acidez media y final refrescante.
Preparación. 4 g por 250 ml · agua a 100 °C · 5 a 6 minutos.
En frío. 8 g por 500 ml, 6 minutos, enfriar y servir con hielo. El color es el más intenso de la carta.
Con qué tomarlo. Tabla de quesos, cheesecake, frutos rojos, chocolate blanco, agua mineral con gas mitad y mitad.
Con leche se corta por acidez: nunca servirlo cortado.
Ingredientes. Manzana deshidratada, cranberry, hibisco, canela.
Hoja entera, mezclado a mano en La Serena, en lotes pequeños. Las bolsas van de hoja suelta; las pirámides son de fibra de maíz, sin plástico. Conservar en su envase cerrado, en lugar fresco y seco, lejos de la luz y de olores fuertes.
